黑潮現流魚~黑潮海裡!到您家裡!!

　　出身台東!成長台東!富岡漁港的台東漁人，台東漁人的爸爸是自家漁船"慶益號"捕魚,漁人媽媽就會寄新鮮的魚到台北,台東漁人跟小孩都是吃台東富岡新鮮的魚長大,漁人媽媽寄魚到台北時最常說的話:"寄給你的魚,今天還在海裡游,很快就到你家了"

【鮮魚處理技術】

新鮮鮮魚會因為漁法及保溫及清洗處理方式不同，每一個小細節都影響著最終鮮魚到您口中味蕾的變化，台東漁人秉持最嚴謹的方式處理鮮魚，我們的標準就是以寄給家人吃的標準為標準!!鮮魚切割後再以3%過濾冰鹽水在做沖滌洗淨(滲透壓平衡)，洗淨後再以極低溫負60度冰箱，快速讓鮮魚通過冰晶期，讓鮮魚可以將完整的鮮甜味保留住，讓您也可以真正享受到"鮮甜滋味"

台東富岡的魚跟其他區域不同是，這裡是著名的"黑潮流域"，同樣的魚種在黑潮流域中的，肉質會更加的緊緻、細嫩，品嚐得出更多由鮮魚散發在口腔中、鼻腔中的香氣及鮮甜味，台東漁人就是將富岡的鮮魚介紹給各地的你，希望讓更多的人認識到東部地區的黑潮現流鮮魚

東部地區的資源與其他地區相比下相對的貧乏，長年下來漁民船長都是循傳統銷售方式，台東漁人就是搭建起船長跟您的距離，讓漁民船長有機會可以獲得更好的報酬，也讓您可以吃到真正野生的黑潮現流魚，昇華您對黑潮鮮魚的美食饗宴!!

　　黑潮現流魚~黑潮海裡，到您家裡!!